Rượu vang Planeta Santa Cecilia Doc Noto thuộc chuỗi sản phẩm cao cấp của nhà máy rượu Planeta. Vang được hình thành từ giống nho cổ điển Nero d’Avola, mang theo mùi thơm được nghiên cứu kỹ càng để trở nên hoàn hảo nhất. Nó là một trong những cực phẩm đến từ vùng đất Sicilia.
Giới thiệu về nhà sản xuất rượu Planeta
Thành lập vào năm 1995, Planeta là nhà sản xuất rượu vang Sicilia được xây dựng theo kiểu nông nghiệp truyền thống lâu đời, lưu truyền từ năm 1500 với 17 thế hệ tiếp nối giữa khu vực Menfi và Sambuca di Sicilia. Hiện nay, Planeta đại diện cho 6 vùng sản xuất khác nhau, mỗi nơi có một dự án nghiên cứu và phát triển cụ thể. Nhà máy rượu hiện đang kiểm soát 363 ha vườn nho.
Planeta chú trọng sản xuất các loại rượu vang ở cấp độ IGT và DOCG từ các tên gọi chọn lọc. Họ theo đuổi xu hướng đổi mới và hiện đại nhưng không làm mất đi những giá trị truyền thống và lịch sử của rượu vang. Các nghiên cứu kỳ công, tỉ mỉ của Planeta luôn đặt quá khứ làm nền tảng. Một mặt liên kết sâu sắc với truyền thống làm rượu vang lâu đời của Sicily với di sản các giống nho bản địa.
Mặt khác quan tâm đến những giống nho lai tạo thích nghi tốt nhất ở các vùng lãnh thổ họ kiểm soát. Nhờ vậy mà từ những năm đầu tiên thành lập, hãng sản xuất đã có nhiều bước đi đổi mới. Các giải thưởng rượu vang họ đạt được là bằng chứng cho những cố gắng không mệt mỏi của Planeta.
Đặc điểm cảm quan của vang Ý Planeta Santa Cecilia Doc Noto
Rượu vang Planeta Santa Cecilia Doc Noto như một điểm sáng của nhà sản xuất khi tận dụng loại nho ngon quan trọng nhất của vùng Sicilia. Giống nho truyền thống có dư vị tập trung cho rượu, mang đến phong cách đầy cá tính và mạnh mẽ. Santa Cecilia là một minh chứng của sự thanh lịch, mạnh mẽ, cân bằng và nổi bật của hương thơm độc đáo.
Mang sắc đỏ nồng nàn và lấp lánh ánh sáng, rượu thơm mùi hương trái cây và điểm chút cay nồng của vỏ cam. Trong vòm họng, hương hoa quả hòa tan vào vị chua của giấm, vừa mang tới cảm giác ngọt ngào lại vừa thanh tao. Vị chát bền bỉ, sắc bén những đồng thời cũng mở ra những nốt trầm bổng huyền ảo cho bản hòa tấu muôn vàn hương vị. Sự xuất hiện của than chì nhẹ nhàng xuyên suốt khéo léo gợi ra cả hợp âm của anh đào và dâu đen, lưu giữ cho dòng vang này nét khoáng đạt mà vẫn đậm chất cổ điển Ý. Santa Cecilia Doc Noto là một trong những dòng vang tiêu biểu của Planeta.
Nên ăn với món gì khi uống rượu vang Planeta Santa Cecilia Doc Noto?
Hương vị độc đáo, nổi bật tạo nên vẻ đẹp tươi sáng, cân bằng với nhiều mùi thơm sắc nét. Rượu thưởng thức ngon nhất khi ăn kèm với các món như thịt bò, thịt xông khói, phô mai hoặc kem nấm. Ngoài ra, thực phẩm tươi sống cũng là một gợi ý thú vị khi dùng rượu vang cùng đặc sản châu Á. Nhiệt độ lý tưởng để uống rượu là 16-18 độ C.
Tìm hiểu phương pháp làm vang Ý Santa Cecilia Doc Noto DOC
Một trong những điều thú vị nhất của việc thưởng thức rượu vang chính là tìm hiểu về phương pháp sản xuất của dòng vang ấy. Để biết được nguồn gốc hương vị cũng như cách mà nhà sản xuất đã dày công chế biến, tỉ mỉ làm ra được một chai rượu vang hảo hạng, trao đến tay người tiêu dùng.
Sau vụ thu hoạch nho vào khoảng giữa tháng 9, người ta sẽ mang đi sơ chế ép lấy nước nho. Tiếp theo cho nước ép tiếp xúc với vỏ nho khoảng 21 ngày để rượu lên màu. Quá trình này kết thúc, nho sẽ được lên men malolactic trong các thùng thép không gỉ. Sau đó, rượu vang lão hóa trong thùng gỗ sồi Allier khoảng 14 tháng. Phải trải qua một quá trình dài như vậy thì hương vị của rượu mới đạt tiêu chuẩn và độ hoàn mỹ.
Sự thành công khi cho ra đời vang Ý Santa Cecilia Doc Noto DOC ở mỗi niên vụ nho được minh chứng bằng các giải thưởng mà nó đạt được. Một số giải thưởng danh giá có thể kể đến như:
Planeta – Santa Cecilia 2007
Wine Enthusiast, Recognition won: 92 pts.
Concours Mondial de Bruxelles, Recognition won: 83.89 pts.
Decanter World Wine Awards, Recognition won: Silver
Planeta – Santa Cecilia 2005
December 2007 Issue, Recognition won: 93 pts.
Decanter Buying Guide Sicilian Reds, Recognition won: Highly recommended
4 Star Wines, Recognition won: 89 pts.
Nhìn vào những điều này có thể thấy, Planeta Santa Cecilia Doc Noto thuộc hạng đẳng cấp và là một điểm sáng giá phải kể đến trong ngành sản xuất vang Ý. Nếu bạn cũng cảm thấy bị cuốn hút và hứng thú bởi hương vị và mùi thơm của rượu thì ngại gì không thưởng thức. Liên hệ với ruouvangngoai.vn để được tư vấn và nhận mức giá ưu đãi nhất.
Giỏ hàng