Ngay từ cái nhìn đầu tiên, Palazzo Primitivo Di Manduria đã để lại ấn tượng với màu đỏ đậm toát lên tính chất lịch lãm và cá tính. Rượu lan tỏa mùi hương tuyệt vời từ trái cây màu đỏ, hương thơm vừa tập trung vừa tao nhã, tràn đầy mà say đắm gợi lên hương vị của anh đào, chocolate, kem và trái cây chín mọng mềm mại.
Khi nhấp một ngụm rượu, vị vang sẽ tan nhẹ nhàng trong miệng, vị rượu vẫn sẽ còn khá lưu luyến đầu lưỡi với chút chát thanh tao khiến thực khách muốn được thưởng thức thêm vài ly nữa. Cùng với nồng độ cồn 15%, vang mang một cơ thể đầy nội lực, đồng thời sở hữu cấu trúc tannin sánh mịn như nhung.Tất cả hòa quyện tạo nên một phức hợp đặc biệt về hương vị cho loại rượu vang Italia hảo hạng này.
Đặc điểm của giống nho PrimitivoPrimitivo
Primitivo biểu hiện ra màu đỏ mãnh liệt pha chút tím rực rỡ khi vang còn trẻ. Hương vị nho chất chưa trái cây màu đỏ đặc trưng mang lại một một kết thúc bền bỉ đáng ngạc nhiên. Cây nho được trồng theo phương pháp "Alberello” - một kỹ thuật cổ xưa của vùng Nam Ý.
Phong cách sản xuất vang đỏ Palazzo Primitivo
Primitivo di Manduria nằm ở khu vực phía Nam của Puglia. Nơi đây là một trong những khu vực mang tính biểu tượng nhất của Ý. Khu vực đáng chú ý này thường được biết đến với những túp lều bằng đá cổ xưa, những chai rượu vang đỏ duyên dáng và đặc trưng.
Puglia nói chung là vùng đất giàu văn hóa với truyền thống làm rượu vang hàng thế kỷ và đặc tính rượu vang độc nhất vô nhị. Không những vậy, nơi đây còn là một trong những vùng có khí hậu ấm nhất của Ý, nho ở vùng này phát triển rất mạnh mẽ và cho ra chất lượng ngoạn mục. Với sự kết hợp của đất màu mỡ và đủ nhiệt lượng, các loại rượu vang từ Primitivo di Manduria thể hiện sự thơm ngon với trọng lượng, cường độ và hương vị phong phú.
Primitivo cũng thường được gọi là Zinfandel, giống nho này tạo ra rượu vang đỏ sẫm với hương vị trái cây mọng nước và tannin hấp dẫn. Tannin cao là một đặc điểm xác định của Primitivo, đặc điểm này đòi hỏi rượu phải được trưởng thành trong thùng gỗ sồi trước khi được phát hành ra ngoài thị trường để giảm thiểu bớt tannin.Hầu hết các nhà sản xuất đều có mục đích làm già rượu vang của họ trong 4 - 5 năm trước khi phát hành và khuyến khích sự lão hóa hơn nữa trong tối đa mười lăm năm để thực sự nhận được những đặc điểm tốt nhất của Primitivo.
Thưởng thức rượu vang Palazzo PrimitivoPrimitivo
Nhà máy rượu được thành lập vào đầu những năm sáu mươi bởi một nhóm nhỏ những người trồng rượu can đảm. Họ bắt đầu chuyển đổi nho của mình, nhắm vào một thị trường được đánh giá cao và tìm tòi tạo ra các loại rượu vang đầy đủ và mạnh mẽ với đặc tính tuyệt vời.
Vào thời điểm đó, chỉ có một vài người trồng rượu liên kết cùng nhau hành động. Trải qua thời gian, giờ đã có khoảng hơn 700 thợ lành nghề với kỹ năng tuyệt vời tiếp tục duy trì sự gắn bó với truyền thống để sản xuất Rượu vang Primitivo di Manduria từ các tỉnh Taranto và Brindisi.
Phương pháp sản xuất vang đỏ Palazzo Primitivo
Để sản xuát ra những chai rượu hảo hạng như rượu vang Palazzo Primitivo, người nông dân bước đầu tiên sẽ thu hoạch chúng bằng phương pháp thủ công sau đó đưa vào nhà máy rượu để chế biến. Điều tạo nên sự mới lạ cho vang Ý Palazzo Primitivo chính là chúng được ngâm 18 ngày với 80% lượng nho sản xuất và 20 % còn lại chỉ được ngâm với thời gian bằng 1/4 thời gian kia. Có thể thấy, ngay cả giai đoạn ngâm nho, cũng được nhà sản xuất chú trọng đến cầu kỳ như vậy thì các quá trình khác phải đòi hỏi sự cặn kẽ và tỉ mỉ đến thế nào.
Thưởng thức rượu vang Palazzo Primitivo
Rượu vang sẽ ngon hơn khi được ướp lạnh trước khi uống. Thực khách có thể để rượu phục vụ ở mức 18 - 22 độ C trước khi uống, sau đó rót vào Decanter để thở trong vòng 20 - 30 phút rồi bắt đầu thưởng thức hương vị tuyệt vời của rượu vang. Vang đỏ Palazzo thích hợp với các món ăn như: thịt bò, thịt cừu, phomat tươi ......
Giỏ hàng