Ý được biết đến là vùng đất sản xuất ra những chai rượu vang thượng hạng được đông đảo người thưởng thức trên thế giới yêu thích. Vùng rượu Nam Ý cũng nổi tiếng với rất nhiều thương hiệu thượng hạng, và một dòng vang Nam Ý có thể nói là vô cùng được ưa thích bởi nhiều đối tượng thực khách không gì khác ngoài P Primitivo Agricola Erario.
Ý có khá nhiều vùng làm rượu ngon, rượu của mỗi vùng lại có một sắc thái và mùi vị riêng biệt. Riêng với Puglia, vùng đất mẹ sản sinh ra nhiều đứa con tinh thần, nơi đây nổi tiếng về sản xuất rượu vang xuyên suốt cùng lịch sử đất nước Ý xinh đẹp. Đây chính là loại rượu mang đại diện cho cả một nền văn hiến truyền thống nghệ thuật đất nước Ý. P Primitivo Agricola Erario đang ngày càng được nhiều người biết đến và ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon cũng như sắc đỏ quyến rũ cho những vị khách yêu mến sự sâu lắng, quyến rũ.
Primitivo – Giống nho chuyên dùng để tạo ra những chai vang tuyệt phẩm
Giống nho Primitivo khi chín sẽ cho ra một màu đen sẫm khi chín, được chiết xuất với mục đích rõ ràng là để tạo ra các sản phẩm rượu vang có màu sắc và hương vị đậm đà. Rượu vang được được sản xuất từ nho Primitivo thường có vị hơi đắng và có nồng độ cồn, hàm lượng tannin cao hơn so với các giống nho khác.
Để minh họa ta có thể kể đến như với vùng Manduria, các chai rượu vang Liquorosol được làm từ nho Primitivo thường có nồng độ cồn lên tới 18%. Để khắc phục điều này, các nhà sản xuất thường phải tăng thêm thời gian ủ cũng như khuyến cáo thực khách cần lắc nhiều hơn khi thưởng thức.
Nguồn gốc của loại nho Primitivo vẫn đăng mắc phải những cuộc tranh cãi gay gắt chưa có hồi kết, nhưng ai cũng biết rằng hiện tại loại nho Primitivo được trồng nhiều và phổ biến ở Puligia – miền Nam nước Ý. Có nhiều dẫn chứng cho rằng giống nho này đến Ý từ các vườn nho ở vùng duyên hải Croatia thông qua đường biển. Ở Croatia ngày nay, Primitivo vẫn được trồng tuy nhiên nó được gọi bằng các cái tên khác nhau như Tribidrag và Crljenak Kasteljanski.
Đặc điểm chai vang đỏ Ý P Primitivo Agricola Erario
Vang P Primitivo Agricola Erario luôn thể hiện sự đậm đà nhưng không kém phần thanh thoát trong từng ngụm rượu bởi hương thơm sang trọng và cân bằng của các loại trái cây chín như: mận, dâu tây, anh đào đan xen với các loại gia vị cay như tiêu đen, thuốc lá và ớt đỏ ngọt. Bên cạnh đó, thực khách có thể cảm nhận được một hương vị mạnh mẽ khác nằm ở độ chát mượt của tannin dẫn dắt vị giác đến một kết thúc dễ chịu và dài lâu.
Phong cách rượu vang Salento IGT của Ý
Salento IGT là một trong những brand IGT được sử dụng phổ biến tại Puglia, miền Nam nước Ý. Danh hiệu này bao gồm Salento - bán đảo đá vôi phân chia biển Adriatic từ biển Ionia và tạo thành gót chân của Ý. Lý thuyết mà nói thì rượu vang Salento IGT rất đa dạng thể loại, có thể là vang đỏ, vang trắng, vang hồng, lấp lánh (spumante), ngọt (passito) hoặc phong cách khô. Trên thực tế, các nhà làm rượu vẫn có xu hướng muốn nhấn mạnh vào các phong cách lâu đời của khu vực, ấy là những chai vang đỏ mạnh mẽ, khô khan và mộc mạc.
Thưởng thức chai vang P Primitivo Agricola Erario
Để thưởng thức rượu vang P Primitivo Agricola Erario một cách thơm ngon trọn vẹn nhất, thực khách nên để rượu thở trước khi dùng ở nhiệt độ phòng từ 15 - 22 độ C. Đồng thời nên kết hợp vang với thịt cừu nướng, thịt bò, phô mai để có một bữa tiệc mỹ vị nhất và đừng quên ướp lạnh vang ở mức nhiệt 8° - 10°C.
Quy trình sản xuất rượu vang Ý P Primitivo Agricola Erario
Trong quy trình sản xuất vang P Primitivo Agricola Erario, tất cả các bước đều được thực hiện cẩn thận và đúng kĩ thuật. Trước hết là bước thu hoạch nho được tiến hành vào sáng sớm để đảm bảo thu được những trái nho tươi ngon nhất. Nho sau khi đưa về nhà máy sẽ được chọn lọc lại lần nữa.
Những trái nho chất lượng được chọn sẽ đem ép lấy nước, lên men nhằm tạo ra tinh chất vang ngọt ngào nhất. Tiếp đó là công đoạn ngâm ủ nho trong các thùng gỗ sồi từ 12 - 18 tháng. Trước khi cung cấp cho thị trường, vang sẽ được đóng chai, dán nhãn mác thật cẩn thận để khi trình làng, vang sẽ xuất hiện với hình thức và chất lượng tuyệt hảo nhất.
Giỏ hàng