Hãng sản xuất Nativ của Ý đã dành nhiều năm để sáng tạo ra các loại rượu vang và thành tựu họ đạt được rất đáng nể, từ một hãng rượu nhỏ lẻ chưa có kinh nghiệm sản xuất, giờ đây đã phát triển thành công, những chai vang của hãng có mặt ở khắp mọi nơi trên thế giới như một món quà dành tặng đến người yêu vang trên toàn thế giới.
Các nghiên cứu của các nhà khảo cổ và lịch sử đã cho thấy rằng cây nho đã đươc trồng ở Ý từ khoảng 4000 năm trước công nguyên. Trước cả khi người La mã biến vùng đất này thành thuộc địa thì Ý đã có nền sản xuất rượu vang rất phát triển. Dưới sự cai trị của người La Mã, rượu vang Ý được xuất khẩu và buôn bán rộng rãi khắp đế chế La Mã.
Vang đỏ San Quirico Gold Nativ được làm từ nho Aglianico
Eremo San Quirico Gold Nativ là loại vang đỏ nổi tiếng của Ý. Rượu được sản xuất chủ yếu tại vùng Irpinia Campi Taurasini từ những trái nho Aglianico để mang đến hương vị đậm đà và đậm hương trái cây. Những giống nho tạo nên Eremo San Quirico Gold Nativ đều là giống nho bản địa với Aglianico với hương hoa sắc nét. Nồng độ acid cao và đậm hương quả đen chín mọng. Chúng có độ ngọt khá vừa phải và có thể làm hài lòng được bất kỳ ai bởi tính chất linh hoạt.
Aglianico là một giống nho rượu vang đỏ có nguồn gốc từ miền Nam nước Ý . Nó được biết đến để sản xuất rượu vang đỏ toàn thân cho thấy hương vị berry đậm đà với tannin vững chắc và khả năng lão hóa tốt. Ngay cả khi được trồng ở vùng khí hậu nóng, Aglianico có khả năng đạt được mức độ axit cao , khiến nó trở thành một cây nho đặc biệt hữu ích ở Địa Trung Hải .
Cấu trúc và sự phong phú của Aglianico làm cho nó trở thành một loại nho phổ biến để pha trộn ở miền Nam Ý. Ở Campania, nho thường được pha trộn với Cabernet Sauvignon và Merlot trong sản xuất một số loại rượu IGT. Xa hơn về phía Đông tại Basilicata, rượu vang DOC duy nhất trong khu vực, Aglianico del VARM, được sản xuất từ nho Aglianico được trồng trên sườn núi lửa của Monte Vulture.
Nét đặc trưng của vang đỏ Ý San Quirico Gold Nativ
Khi còn trẻ, rượu vang Aglianico có xu hướng rất đậm đặc và cô đặc, đặc biệt là nếu điều kiện thời tiết bất lợi buộc các nhà sản xuất phải thu hoạch vụ mùa trước khi nó đạt được độ chín hoàn toàn. Một vài năm lão hóa có tác động thuận lợi đối với rượu vang và giúp tannin làm mềm và làm hương vị trái cây nổi lên. Rượu vang Aglianico thường có màu đỏ garnet, nhạt dần với tông màu đất nung sau khi đủ thời gian trong chai.
Cây nho Aglianico thích điều kiện khô, ấm và do đó, nho đã được thử nghiệm ở California và Riverina, Úc. Nó chín muộn ngay cả ở những vùng khí hậu ấm áp này, với những ví dụ tốt nhất mang đến hương thơm của sô cô la và mận. Các tên gọi khác của nho bao gồm: Agliatica, Ellenico, Ellanico, Gnanico, Uva Nera.
Các món thực phẩm ghép được với rượu vang được làm từ giống nho Aglianico
Rượu vang Eremo San Quirico Gold Nativ thích hợp với một số móm ăn như:
- Thỏ om Mallorcan (conejo a la Mallorquina)
- Gà sốt ớt
- Sườn cừu nướng với đậu Hà Lan
Nhà rượu Nativ, cha đẻ của chai vang Eremo San Quirico Gold Nativ
Hãng rượu Nativ Srl được thành lập ở trung tâm của Irpinia, Parentopoli bởi ông Mario Ercolino, nhà nghiên cứu sinh học nổi tiếng quốc tế, và Tiến sĩ Roberta Pirone, chuyên ngành khoa học thực phẩm với mục đích sản xuất rượu vang xuất sắc từ kinh nghiệm sâu sắc trong lĩnh vực này.
Được thành lập vào năm 2008, công ty chuyên sản xuất các loại rượu vang đặc trưng của lãnh thổ, đặc biệt là Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Falanghina và Aglianico của Taurasi. Cây nho được trồng trên đất của thuộc sở hữu của nhà rượu, nổi tiếng với khả năng sinh sản đặc biệt nhờ nguồn gốc núi lửa đất. Những vườn nho quý giá này trải rộng khoảng 15 ha, giữa Parentopoli và Taurasi.
Tìm hiểu về quy trình sản xuất vang San Quirico Gold Nativ
Do đó, cái tên NATIV được sinh ra để đại diện cho nguồn gốc của Nghề trồng nho ở Irpina, thông qua những sản phẩm tự chế mà phác thảo nên được khái niệm về bản gốc của nơi những chai vang sinh ra, được thực hiện thông qua việc sản xuất rượu vang từ nho đặc trưng của lãnh thổ. Những trái nho được trồng ở những vùng đất này luôn đại diện cho biểu tượng của văn hóa Irpinia, và rượu vang được sản xuất phản ánh những món ăn thực sự được sản xuất tại Ý, tốt hơn bất kỳ loại nào khác.
Mỗi loại rượu vang Nativ có một đặc tính độc đáo và không có khuôn mẫu theo từng chai, vì nó được sản xuất thông qua các phương pháp sản xuất rượu vang sáng tạo, theo truyền thống, luôn chú ý giữ cho cấu trúc organoleptic của nho không bị thay đổi. Rượu vang với chất lượng không rập khuôn nguyên liệu có thể đáp ứng mọi khẩu vị.
Giỏ hàng